Viktor Kopecký začal s florbalem v roce 2006. Je odchovancem Ústí nad Labem. Kromě mateřeského klubu prošel také pražskými Future či Bohemians. Zejména během svého prvoligového angažmá v Ústí nastřádal úctyhodný počet bodů. Ve 111 zápasech zapsal 158 gólů a 113 asistencí. Poslední dvě sezony působil v Bohemce, přičemž v roce 2020 si vyzkoušel zahraniční angažmá ve 2. nejvyšší švédské lize za Nykvarn. V létě 2021 se rozhodl, že letní přípravu odstartuje v SKV a stal se posilou Vinohrad. V civilním životě pracuje jako referent technického úseku ve firmě Still, vedle toho dokončuje studia na ČZU. Mezi jeho koníčky patří cestování, jiné sporty a rád má také filmy.